保障“菜篮子”供应不仅有量，还要保质，坚决守住农产品质量安全底线，保障蔬菜等“菜篮子”产品质量安全，是农产品质量安全战线落实并保障“菜篮子”产品稳产保供的重要任务。为此农业农村部办公厅已经及时印发《关于疫情防控期间坚决确保农产品质量安全的通知》(以下简称《通知》)，进一步压实属地责任，防止发生系统性、区域性农产品质量安全风险，强调要盯紧禁用药物，用好合格证制度，加强风险监测，严打假劣农资，增加绿色优质农产品供给。

　　为了能够便于理解和传播，农业农村部办公厅还组织专家编制发布《新型冠状病毒感染的肺炎疫情期间农产品质量安全操作指南》(微信版、视频版)，以“图解”和“视频”方式科普疫情防控期间农产品质量安全操作要求，从确保产地环境洁净、正规渠道购买农资、强化生产过程管控、确保产品贮运安全、强化内部质量控制等五个方面，指导生产者经营者在疫情期间落实主体责任。截至目前，相关科普指南累计点击量已超过270余万次。

　　对于“菜篮子”保供既要量也要质，2月12日，农业农村部印发《关于开展2020年第一季度国家农产品质量安全例行监测工作的通知》，对做好疫情防控期间监测工作做出专门安排，要求地方农业农村部门在疫情防控的特殊时期，将“菜篮子”产品供应和质量安全相兼顾，努力增强服务意识，提高服务能力，提升服务水平。如果采购方要求提供检测报告，质检机构要靠前服务，“快抽”“快检”“快报”，当天收样品，当天出结果。

　　与以往不同，为适应疫情防控要求，第一季度例行监测由跨省抽样改为本省、就近抽样，抽样以市场随机抽样为主，检测工作突出速检速报，做到快速抽样，快速上机，快速检测，快速出结果，快速报信息。真正做到“快抽”“快检”“快报”。

　　“疫情就是命令，防控就是责任”，在疫情防控工期间，各地各级农业农村部门坚决把疫情应对作为当前最重要的工作来抓，采取有效措施确保蔬菜、肉蛋奶、粮食等居民生活必需品供应，既保数量也保质量保安全，保障人民群众生活必需品的采购需求。