汉中市：餐饮行业疫情防控与食品安全保障要做到“五个必须”
发布时间：2020-03-04作者: 来源：
中国质量新闻网讯 汉中市现共有餐饮服务单位17812家，其中，大中型酒店餐饮服务单位6791家，小餐饮8903家，单位食堂2118个，复工复产涉及点多、面广、量大，且具有一定专业性、行业性规范要求。为夯实疫情防控和食品安全主体责任、有力有序推进复工复产，2月23日，汉中市市场监管局要求餐饮行业疫情防控与食品安全保障要做到“五个必须”。
一是从业人员必检。返岗排查，每日晨检，佩戴口罩，洗手消毒，发热报告。二是清洁消毒必做。每日场所消毒，每餐餐具消毒，保持空气流通，垃圾日产日清。三是食材进货必查。落实索证索票，禁止宰杀活禽，禁售野生动物。四是操作规范必行。食材清洗干净，生熟荤素分开，食物烧熟煮透，不制售冷食生食。五是人员聚集必控。禁止聚餐聚集，入店佩戴口罩，查验健康二维码，分散就坐用餐，鼓励打包外卖。
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