第二十九届上海国际酒店及餐饮业博览会（2020 HOTELEX Shanghai）将于今年6月15日-6月18日在上海国家会展中心（崧泽大道333号）举办。2020 HOTELEX上海展现场预计将吸引来自大型商超、星级酒店、餐厅、快餐店、咖啡馆、烘焙店等酒店餐饮投资商、经销商、餐饮轻食加盟商、进出口经销商等前来采购观展。 　　此次展会将以美食与梦想这一主题，在餐饮业这个庞大王国，为餐饮界人士带来一场至臻盛宴。2020年6月15-6月18日，HOTELEX上海与您不见不散！ 　　展会活动 　　第六届HOTELEX明日之星厨师大赛 　　HOTELEX明日之星厨师大赛旨在打造成全国中西餐饮食行业内权威的高校厨艺评定与展示平台，并且通过专业权威建立起来的评定体系，将行业内专家意见与广大的消费者需求相结合，对高校学员做出专业、多层次的综合评定，评选出业界认可、具有权威资质的明日之星餐烹饪大师，为未来大厨们提供秀出自己绝技的平台。 　　2020 世界咖啡师大赛中国区总决赛 　　世界咖啡师大赛中国区选拔赛授权于世界咖啡师竞赛（WBC），是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛，享有咖啡奥林匹克的美誉。其旨在发现和引导咖啡潮流、传播咖啡文化，为全球的职业咖啡师提供一个表演、竞技和交流的平台。 　　2020世界拉花艺术大赛中国区总决赛 　　World Latte Art Championship世界拉花艺术大赛是由世界咖啡与活动先驱-WCE （World Coffee Events） 基于推广精品咖啡以及基于精品咖啡发起的专业咖啡大赛，是世界第二大赛事，是咖啡拉花艺术的最高级别专业赛事。 　　2020世界咖啡杯测大赛中国区总决赛 　　大赛中三杯咖啡为一个组别成三角阵型排放，两杯为相同的咖啡液，其中有一杯有别于其他两杯，选手可以通过味觉嗅觉等感官体验和经验尽快的分辨出其中1杯不同的咖啡。需要注意的是，参赛选手在比赛中测试的是分辨不同咖啡的能力而不是确定咖啡的质量、产地等。 　　2020世界咖啡冲煮大赛中国区总决赛 　　伴随着咖啡产业在国内不断地高速发展和文化的兴起，国际市场更多的将目光投向中国。而世界咖啡竞技先驱WCE（World Coffee Events）更是将世界手冲咖啡大赛（WBRC）继WBC,WLAC 和WCTC 之后授权中国区唯一主办方上海博华国际展览有限公司。 　　2020世界咖啡烘焙大赛中国区总决赛 　　世界咖啡烘焙大赛（WCRC）是由世界咖啡与活动的先驱世界咖啡赛事组委会WCE（World Coffee Events）基于推广精品咖啡发起的专业咖啡赛事，并于2013年首次在法国尼斯开幕。2015年WCRC首次被引入中国，并在广州国际酒店用品博览会（HOTLEX GUANGZHOU 2015）上隆重开赛 　　第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛 　　2014年起，由上海博华国际展览有限公司发起举办的上海国际潮流饮品创意制作大赛，经历过了6届的累积，已经获得饮品业及大众的认知。大赛通过指定原料和自由发挥制作创意饮品，激发饮品研发人员的创造能力，为当下热爱饮品的食客们量身打造属于新潮流一代的时尚饮品。 　　2020上海国际手工冰淇淋大师赛 　　上海博华国际展览有限公司I自2013年起举办上海国际手工冰淇淋大师赛。此举亦获得行业巨头卡比詹尼和法布芮的大力支持。我们力求搭建行业内专业平台，为热爱冰淇淋事业的人士提供交流之地。我们也期待行业内各路新秀老手，在此一展才华，掀起新一轮Gelato狂潮，共同推动中国冰淇淋事业发展。 　　2020上海国际披萨大师赛 　　上海国际披萨大师赛是国内顶级的职业竞技赛事，由上海博华国际展览有限公司主办。本赛事以推动披萨技术，引领披萨商业潮流、传播披萨文化为己任，并为中国职业披萨厨师提供一个表演、竞技和交流的平台，目前在北京、成都、广州、上海都有分赛区，分赛区的冠亚军将直接参与全国总决赛。 　　2020第八届世界面包大赛中国队选拔赛 　　世界面包大赛（Mondial du Pain）始于2007年，由世界面包大使团（Les Ambassadeur du Pain）在法国创建，目前有60余个国家和地区参加，代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大赛已成为世界面包行业中的权威赛事，被称为面包界的奥林匹克。 　　2020第九届中国国际调酒大师赛 　　中国国际调酒大师杯是上海博华国际展览有限公司举办的一项专业赛事，是如今业内最具公平、公正的竞技平台，高品质已经成为广大爱好者、调酒师口中的代名词。主办方旨在通过这一赛事旨在为培训和激励优秀的调酒师，提升开拓他们的技能与眼界，打造属于这个时代的调酒大师 。 　　2020披萨、意大利面和糕点竞技场 　　《意大利披萨与意面》是专业人士的纸质和数字杂志，也是世界上最知名的披萨活动举办者 -已经举办到第27届世界披萨冠军赛，在世界上许多最重要的食品展览会上占有重要地位。 　　意大利帕尔马世界披萨大赛：是1992年以来世界上举办的最大的披萨盛会 　　上海咖啡美食文化节 　　上海咖啡美食文化节 是上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX）旗下的高端集市活动。2017年3月首次以咖啡集市的形式登陆上海，入驻了世界各地共100+精品咖啡馆的参与。之后又吸引了茶饮店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅及酒吧等轻餐系列的连锁店或单体店的加入。 　　论坛回顾 　　2019餐饮供应链高峰论坛 　　合作单位：餐饮老板内参 　　以《供应链餐饮下一个决胜局》为主题的供应链专业论坛，深扒了4个品牌，涵盖火锅、麻辣烫、卤味、音乐酒馆四个品类，加起来的门店总数近1.7万，供应链自建者有，与第三方合作的也有。德庄的供应链系统中，科技的力量随处可见；杨国福麻辣烫的门店已经有5500多家；在绝味食品的第11个年头，它有了10000家门店；音乐酒馆胡桃里，将合作打造供应链，4年扩张到400+店，这4个品牌的掌舵人齐聚上海HOTELEX，探寻餐饮供应链的能量密钥。 http://files.hotelex.cn/hot20/cysb.html#b