中国质量新闻网讯 2020年4月8日，河南省市场监督管理局网站发布关于38批次食品不合格情况的通告（2020年第13期）。

据通告，鹤壁市利客商贸有限公司黄河路分公司销售的标称宿州味鲜厨食品有限公司生产的1批次凉拌醋，总酸（以乙酸计）检出值为3.21g/100mL，标准规定为不小于3.50g/100mL。初检机构为河南国德标检测技术有限公司，复检机构为河南省产品质量监督检验院。

河南省市场监督管理局表示，针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求相关地市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。

河南省市场监督管理局特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。

小常识：

总酸是食醋的品质指标，反映其特色的重要特征性指标之一。对酿造食醋来说，酸度越高说明发酵程度越高，食醋的酸味也就越浓，质量也就越好。总酸含量未达标的原因，可能是生产过程工艺控制不严或未按标准执行，产品与标签标注等级不匹配等造成。

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本次检验项目

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