一日三餐，盐都是我们离不开的调味品，据研究显示我国家庭人均每日烹调用盐9.3克，远远超过推荐摄入量，高盐饮食一直被认为是危害现代人生命健康的重要杀手之一。

　　

　　高盐饮食习惯

　　

　　日常生活中，哪些饮食习惯会在不经意间升高身体的“盐值”呢？

　　

　　吃饭重口味

　　很多人喜欢一日三餐辅以重盐重油的菜来“下饭”，炒制这样的菜肴时需要添加更多的盐以及酱油、黄豆酱、蚝油、味精、番茄酱等含盐量高的调味品。

　　

　　还有很多人喜欢用腌菜或酱肉做佐餐小菜，不然就觉得饭吃起来不够味儿。腌制或酱制食品比如咸菜、腐乳、酱肉等，口感一般都比较咸，通常也具有更高的含盐量。

　　

　　常吃外卖与零食

　　超市里方便食品琳琅满目，外卖又简便快捷，是很多人喜欢的选择。这些“便捷”的选择也会增高身体摄入的“盐值”。许多包装食品吃起来没什么咸味，却是“藏盐大户”，比如饼干、芝士、方便面、挂面、坚果、面包、冰激凌等。而很多餐馆菜肴使用的油盐量都比家庭自制食物高。

　　

　　为什么要减盐

　　

　　01过多摄入盐是导致高血压的重要诱因

　　高盐饮食与高血压的关系非常密切，高盐饮食之所以容易引起血压的升高，是与盐成分有关。一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

　　

　　02高盐饮食会加重心脏、肾脏的负荷

　　摄取钠过多可造成血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

　　

　　03高盐饮食还会影响颜值

　　皱纹增多：吃盐太多，钠离子增加，导致面部细胞失水，时间久了会产生皱纹。

　　

　　皮肤粗糙：钠离子增加，细胞内外的水交换过程出现问题，容易出现色素附着，造成皮肤粗糙。

　　

　　脱发：不仅会造成营养代谢性脱发，还会让头发变得枯黄。钠离子过多，会使细胞失水、活性下降，皮脂腺和毛囊受到影响，头发的供养渠道受到破坏，头发枯黄易掉。

　　

　　导致肥胖：重口味者在咸味的刺激下，胃口更好，从而吃得更多，导致肥胖。

　　

　　减盐小技巧

　　

　　在日常饮食的时候，我们还可以从以下几个方面来控盐。

　　

　　☆临出锅前再放盐：如果早放盐，盐分深入内部，在同样咸度感觉下，不知不觉就会多用盐。蔬菜会“腌”出水，损失更多营养成分。最后放盐，只需较少的盐，就能达到同样的咸味感觉。

　　

　　☆选择新鲜食材，保留食物本味：尽量购买新鲜的食材，多用蒸、烤、煮等烹调方式，尽可能保留食物的天然味道，不需要加入过多的盐和其他调味品。同时要少吃咸菜、加工熟食肉类和罐头等高盐食品。

　　

　　☆正确使用盐勺，掌握食盐用量：要做好量的估计，可以借助限盐勺。我们常用盐勺的规格是一勺2克食盐，注意是一平勺，不能冒尖儿。

　　

　　☆少吃零食等加工食品：比如泡面、火腿肠、腌酱菜、豆腐乳等加工食品多为高盐食物，尽量少吃。

　　

　　☆查看营养标签：购买包装食品时，仔细看包装上的营养成分表，少吃高钠食品。400mg钠=1g食盐。高钠食品：固体食物中钠超过600毫克/100克，液体食物中钠超过300毫克/100克。

　　

　　高盐饮食对人体健康有一定的危害。减少5%～10%的盐并不影响菜肴口味，我们的味觉习惯是逐渐养成的，也是可以改变的。

　　

　　重视减盐理念，学习减盐技巧，就可以逐步减少食盐摄入量，在保证味蕾享受的同时实现减盐的目标。

　　

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