时值盛夏，又到了紫苏生长的旺盛期，身边的不少朋友周末闲暇时光，约上三五好友，摘下新鲜的苏叶，清洗干净后，用它来裹着烤肉吃。那么，你知道这是为什么吗？

　　原来紫苏叶是药食同源之品，它具有发表散寒、行气宽中、和胃止呕、解鱼蟹毒的功效。常用于治疗风寒感冒、鼻塞头痛，以及脾胃气滞、呕吐之证；对进食鱼蟹引起的腹痛、吐泻，用紫苏叶来缓解、治疗最为恰当不过了。

　　食用方法：

　　一、以紫苏叶包裹烤肉同食，可起到行气宽中和胃的作用。

　　二、紫苏叶糯米糕。紫苏叶的加入有利于糯米糕消化。

　　制作方法;糯米粉加适量水，搅拌揉成团，将面团分成小剂，放到紫苏叶上，摊平，放上红豆沙，将紫苏叶包好，放入锅中蒸20分钟出锅。

　　三、紫苏茶： 可用于治疗风寒感冒、脾胃气滞病症。

　　制作方法：取新鲜紫苏叶，洗净阴干后，代茶饮。

　　四、凉拌紫苏叶：适量紫苏叶洗净，焯水、切断，加适量盐、酱油、味精、麻油，拌匀即可，作用同上。

　　药食同源的不光只是紫苏叶，紫苏的成熟果实同样也是药食同源之品呢！

　　紫苏的成熟果实名苏子，苏子具有降气消痰、止咳平喘、润肠通便的功效，是治疗咳嗽咳痰常用的药物。

　　食用方法：

　　苏子富含不饱和脂肪酸、矿物质，可以榨油；炒制后拌菜，有提鲜作用。

　　一、紫苏麻仁粥：取适量苏子、麻仁、粳米，煮粥食用，具有润肠通便功效，适用于老人、体质虚弱大便不通的人。

　　二、紫苏子汤圆：适量紫苏子、糯米粉，包成汤圆，适于咳喘痰多、便秘者食用。

　　可见，苏叶、苏子在让我们享受美食的同时，还有着一定的药用价值。

　　

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