春节期间是肉类产品消费的高峰期，为进一步规范肉及肉制品市场销售行为，淮南市市场监管局扎实开展肉制品专项检查加强肉品质量监督管理，确保让市民吃上“放心肉”。

　　此次专项检查，以辖区网格化市场监管所为单位，以猪肉、牛肉、羊肉等为重点品种，以农贸市场、商超等为重点对象，压实市场开办者（查验入场牛羊禽产品的进货凭证、产品质量合格凭证，与市场销售者签订食用农产品安全协议和抽样检验、不合格产品处置等）和入场销售者主体责任（进货查验：查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等证明文件）。

　　检查中，执法人员要求各肉类经营者严格落实食品安全主体责任，严格把控进货源头，确保肉类及其制品来源合法合规，坚决杜绝销售未经检验检疫、病死、毒死或者死因不明的肉类及其制品等违法行为。同时向经营者讲解相关法律法规，提高经营者的守法经营意识。

　　截至目前，共检查肉制品经营户628余家，暂未发现经营单位有销售未经检疫检验和来源不明肉及肉制品。

　　下一步，淮南市市场监管局将持续对“两节”市场进行督导检查，督促企业深化食品安全主体责任，确保进货查验、台账记录、食品安全自查等制度的落实，为消费者营造安全、放心的食品消费环境，消费者如遇到“问题肉”可拨打12315投诉举报，淮南市市场监管局将第一时间进行查处。

　　

原文链接：https://amr.ah.gov.cn/xwdt/dszc/149079221.html
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