今年九月，湖南省第十四届人民代表大会常务委员会第十二次会议修订通过了《湖南省食品生产加工小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》），将于2025年3月1日起实施。

　　《条例》对行业经营规范等方面进行了修订，并新增了餐饮外卖封签制度，《条例》规定：“小餐饮提供网络餐饮服务配送食品，消费者要求使用封签对配送食品进行封装的，小餐饮应当使用封签对配送的食品进行封装。”

　　根据湖南省产商品质量检验研究院制定的《一次性食品安全封签管理技术规范》的定义，外卖食品安全封签是为防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏的一次性封口件。

　　 

　　一、外卖食品安全封签的使用加强对新业态、新风险点的监测

　　 

　　《条例》通过制定专门的外卖食品安全封签制度，旨在解决网络餐饮经营中的食品安全问题，如外卖食品在配送过程中的污染、调换等风险。这一监管创新有助于保障食品安全，维护消费者健康，同时促进“三小”行业的健康有序发展。

　　

　　二、外卖食品安全封签的使用督促小餐饮落实主体责任

　　 

　　《条例》通过明确规定小餐饮在食品安全方面的责任和义务，进一步强化了其主体责任。这有助于提升小餐饮行业的整体食品安全水平，增强消费者的信任度和满意度。

　　

　　三、外卖食品安全封签的使用满足消费者的选择权益

　　 

　　通过引入外卖食品安全封签制度，消费者可以更加放心地选择外卖服务，并在收餐后通过反馈机制对服务质量进行监督和评价，提升餐饮外卖服务品质、营造放心网络消费环境。（供稿：省质检院 齐蓉）

原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/xtdtx/202412/t20241223_33534129.html
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