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学“碘”知识 呵护健康

发布时间:2024-05-21作者:佚名 来源:吉林省卫生健康委员会

  

  5月15日是“全国碘缺乏病宣传日”, 也被称作“全国碘缺乏病防治日”。是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识,促进国民身体健康而设立的,今天就让我们一起来了解一下关于“碘”的那些事。

  什么是碘

  碘是机体必需的微量元素之一,主要储存在甲状腺,其他如唾液腺、乳腺、胃粘膜等也浓集,是合成机体甲状腺激素的原料。但机体不能合成碘,必须从膳食环境中获得,如饮食、饮水等。

  碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素,是人体合成甲状腺激素的主要原料。甲状腺激素参与身体新陈代谢,维持所有器官的正常功能,促进人体尤其是大脑的生长发育。

  什么是碘缺乏病乏病

  碘缺乏病就是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低,使机体碘摄入不足而导致的一系列损害,是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。

  缺碘可能导致各种疾病,儿童在生长过程中一旦缺碘,则严重影响智力发育,即使轻微缺碘,也会成为学习上的低能儿。缺乏病的

  碘缺乏病的表现与危害

  ★缺碘导致智力低下、呆傻、白痴等智力残疾。

  ★缺碘导致地方性甲状腺肿,俗称“大脖子病”。

  ★严重缺碘可导致地方性克汀病,主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘,病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。

  ★孕妇缺碘可导致早产、流产、死产、先天畸形儿、先天聋哑儿等。

  ★缺碘严重时,虽未出现典型的克汀病的症状,但仍有智力低下或发育滞后,即所谓的亚克汀病。

  ★碘缺乏病对人体健康损害是严重且多方面的,对社会尤其是对人口素质及经济发展的有害影响是十分深远的,对人类的危害是全球性的。

  ★缺碘的最大危害是造成智力缺陷,其最突出的表现就是克汀病人的智力缺陷。

  如何正确补碘

  如何正确补碘

  1.食用加碘盐

  食用碘盐是防治碘缺乏病的最有效策略。应当在当地正规商店或超市购买加碘盐,作为烹调食用盐,不购买私盐、劣质盐、腌制盐等非加碘盐。

  2.起锅时放碘盐

  由于碘在高温下会挥发,因此,烧菜时尽量起锅时再加盐,更不能将碘盐在热油中和菜一起煎炸。

  3.注意碘盐的保存

  碘遇高温、潮湿环境或醋等酸性物质容易挥发,尽量随吃随买、不囤盐,用棕色玻璃或者陶瓷容器盛放碘盐,放置在凉爽、干燥、没有阳光直射的地方,远离炉火。

  4.食用碘盐的量

  按照居民膳食指南要求,每人每天吃6g盐中的碘量,足够满足大多数成年人的生理需求。

  5.适当食用海产品

  海产品中含碘丰富,正常人可适当食用。孕妇或者哺乳期妇女、学龄前及学龄儿童等特需人群需碘量比一般人要大,可常吃海带、紫菜、海鱼等。

  特别提醒:

  碘长期食用过量时,也会引起甲状腺激素分泌异常,造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。所以,碘的进食要适量,过多过少都是不合适的。

  碘与人的健康息息相关,

  我们一定要认识到碘缺乏病的危害,

  让我们一起坚持科学补碘,

  预防碘缺乏病,

  共享幸福生活!


原文链接:http://wsjkw.jl.gov.cn/zdzt/jkkp/202405/t20240520_8910184.html
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