挑选甘蔗时，应该选择粗细均匀的。

　　

　　白霜越多，代表甜度越高。

　　红网时刻新闻记者 刘璇 长沙报道

　　甘蔗因其汁多清甜，脆嫩爽口，深受广大消费者的喜爱。湖南各地水果市场也不乏其身影。

　　它其实并不是水果，却通常被当成水果售卖，甘蔗汁也被认为是果汁。

　　至于怎么买，怎么吃，有什么要注意的地方，也是有一番门道的。

　　甘蔗虽然汁甜味美，但是如果不幸买到品质比较差的，不仅没什么甜味，吃起来还又干又难嚼。

　　最近，湖南省质检院跟大家分享了挑选甘蔗的小技巧，“千万别再只挑粗的。”

　　粗细

　　“甘蔗并不是越粗越好，应该选择粗细均匀的！”省质检院质检员提示，过粗的甘蔗，中间可能大多是空心的；过细的可能不够成熟，甜度不够。

　　节长

　　“大家都知道甘蔗的节头很不好吃，不少商贩甚至在给顾客切段时，直接抛弃节头。节长跟粗细有关联，越粗节长就越短，即使没空心，也得不偿失。”质检员透露，挑选粗细适中的甘蔗，也更容易挑选到节长较长的。

　　表皮

　　“新鲜甘蔗因为含有大量糖分，表面会出现一层白霜，白霜越多代表着甘蔗甜度越高，购买时当然是首选。”质检员告诉消费者，白霜既不是太脏有积灰，也不是霉变，更不是农药残留物，反而是新鲜的标志，“大家不要误会。”

　　硬度

　　新鲜优质的甘蔗一般拿捏起来硬度很强，弹性十足；劣质的甘蔗一般纤维偏软，拿捏起来容易变形。

　　最后，质检员提示，网购甘蔗性价比很高，但是要注意运输时间问题。如果途中时间过长，尤其气温还比较高的话，会出现甘蔗截断面长霉，水分含量大大降低导致收货重量短斤少两等问题。不但影响口感，还可能有健康危害，得不偿失。

原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202501/t20250102_33552966.html
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