5月29日，由四川大学锦江学院、酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟主办，四川大学锦江学院白酒学院承办的2025年酿酒工程人才与技术产学研创新战略联盟年度大会在四川大学锦江学院举行。本次大会邀请行业相关领导、酒业专家、酒类企业代表以及酿酒高校代表、科研院所嘉宾，共同探讨数智赋能·科创共生——共筑酒业高质量发展及创新人才培养新生态，聚力聚智共同推动中国酒业的健康繁荣。

　　四川大学锦江学院校长李旭锋，四川省科学技术厅处长董文刚，四川省经济文化协会会长魏蓉生，四川省葡萄酒果酒协会执行会长周劲松等领导嘉宾在致辞中对大会的召开表示祝贺，并对联盟为中国酒行业做出的贡献表示高度认可。

　　值得关注的是，本次大会对创新创意酒品品鉴活动中的获奖企业进行了颁奖。在颁奖名单中，选送的“39%vol谊宾酒”荣获2025酿酒创新联盟创新创意酒品大赛善酿奖，“45%vol安宁烧酒”产品获得优秀奖。

　　坐落于国家级风景名胜区蜀南竹海长宁县，毗邻国家AAA级风景旅游区、佛教圣地佛来山的开佛镇，宜宾安宁酒厂拥有得天独厚的自然条件和酿酒环境。1994年10月23日，时年21岁的安宁烧酒创始人胡学川开创了第一家散酒专卖店。三十多年来，安宁烧酒不断开拓创新，走出了一条独特的散酒专卖之路，成为宜宾散酒品牌标杆。

　　在发展中，宜宾安宁酒厂形成了以清香型、浓香型两大香型为主体，以散酒、个性化酒、果酒为主要产品体系的布局，深受市场的青睐。安宁烧酒以高粱、玉米等为原料，采用“川法小曲固态发酵”传统酿酒工艺，具有“酒香纯正、绵甜净爽、入口醇和、回味悠长”的独特风格;以“谊宾酒”为代表的浓香型产品，具有多粮浓香的典型风格。

　　作为散酒行业的佼佼者，安宁烧酒通过“健康饮酒，安宁生活”的经营理念和终端专卖店模式，在全国范围内迅速扩张。安宁烧酒的经销及专卖店在2024年已达千余家，覆盖了全国二十多个省份，正在向散酒专卖领域的领军品牌前进。

　　“安宁烧酒，曲和家和”，宜宾安宁酒厂在砥砺前行中不断总结提升，形成了以人为本、以“家”为核心的企业文化。安宁酒厂还获得了“宜宾市优质小曲酒产销企业，爱心企业、传统文化传承基地、四川省诚信企业”等多项称号，同时积极服务于社会，参加各种社会公益文化活动，树立了企业良好的社会形象。

　　未来，安宁烧酒将继续坚持家文化为中心，弘扬非遗传统文化酿造技艺，结合“新零售、新营销、新思路”调整战略布局，坚定“做散酒经营百年老店，创安宁人百年基业”的目标。

　　国酒研究所、酒庄头条报道