记者  欧阳军  通讯员  黄萍  赵俊

　　敞亮、整洁的用餐大厅，前来就餐的师生络绎不绝。令人惊讶的是，后厨与就餐区采用透明的玻璃隔断，大厨们的“一举一动”都可尽收眼底……这是近日记者在湖南娄底三中校园食堂看到的真实场景。

　　“一问职责在哪里，做到眼中有活；二问短板在哪里，做到心中有数；三问方法在哪里，做到手上有招；四问成效在哪里，做到脸上有光。”今年以来，湖南省娄底市娄星区市场监管局以群众需求为导向，开展“四问四有”活动，用心用情办好民生实事，切实提升人民群众的幸福感和满意度。

　　源头管控，守护“校园餐”安全

　　校园食品安全事关广大师生的身体健康，也是广大学生家长最为牵挂的事。娄底三中校园食堂环境的阳光化，获得了广大师生和家长对学校餐饮安全的信任。

　　据娄星区市场监管局相关负责人介绍，该局严格把关校园食堂许可条件、加强服务指导，提前介入校园食堂新建、改建，安排人员实地勘查，帮助设计食堂布局初稿，确保流程布局规范标准，使食堂工程建设一次性完成、通过审核，今年已现场审核校园食堂22家。

　　同时，深入推进“互联网+明厨亮灶”智慧监管，指导学校、幼儿园食堂安装视频采集设备，实现食品采购查验、储存管理、加工制作等全过程可视化监督和信息化管理，学校食品安全保障能力提升。

　　此外，该局还通过强硬措施，严把食材入园关。今年，联合教育部门建立校园食堂食材供应商黑名单制度，对存在重大食品安全隐患或被立案查处的供应商，由市场监管部门通报教育主管部门，督促学校将其退出供货名单。此前，10家问题供应商被清退出校园食材供货名单。

　　据统计，今年以来，当地持续开展校园食品安全专项整治，检查学校、幼儿园食堂900余户次，整改问题726个，查办案件13起。

　　严查“鬼秤”，推进“放心计量”

　　在娄星区华达综合市场某牛肉档口，记者看到，一张醒目的黄牌特别引人注目，上面写着“缺斤少两”四个大字。该牌由市场主办方发出并悬挂。

　　前不久，娄星区市场监管局联合娄底市计量测试检定所开展突击检查。经过检查，发现包括该店铺在内的4台电子计价秤“有鬼”，执法人员当场依法实施扣押并立案调查。

　　市场主办方介绍，此前也有市民反映该档口有短斤缺两的问题，经综合考虑给其挂上了黄牌。附近居民都认为，挂牌这个做法不错，可以震慑其他商户，促进规范自身行为，切实维护消费者合法权益。

　　据介绍，当地紧盯重点时段、重点区域、重点行业，通过日常巡查、便衣暗访、突击检查与“回头看”检查相结合方式，持续打击“鬼秤”“作弊秤”，检查各经营单位在用电子计价秤993台，立案查处电子计价秤计量违法行为32起，扣押涉嫌不合格电子计价秤48台。

　　“错时监管”，守护夜间城市烟火

　　娄星区市场监管局采取“错时监管”方式，组织执法人员开展食品安全夜间执法检查，进一步排查化解辖区食品安全风险隐患，保障夜市食品安全。

　　连日来，该局执法人员对辖区夜市烧烤店、火锅店、大排档、夜宵店等食品经营单位进行突击检查，仔细查看各食品经营单位证照是否齐全，从业人员能否提供有效健康证明，后厨环境卫生是否干净整洁，设施设备是否齐全并正常运行，肉类产品来源是否正规，索证索票是否齐全等情况，督促食品经营单位严格履行食品安全主体责任，严厉查处超范围超限量使用食品添加剂、非法添加非食用物质、掺杂使假、以次充好等食品安全违法犯罪行为。

　　同时，该局还加大对夜市肉类产品的抽检力度，严防假劣肉制品流入市场、流向餐桌。截至目前，累计检查相关经营主体131家次，监督抽检肉类及其制品73批次，查办肉及肉制品违法案件8件，查扣问题肉类700余公斤。

　　该局相关负责人表示，将持续推进市场安全筑底行动，全力以赴强监管、筑防线，保安全、守底线，让群众吃得安心、买得放心、用得舒心，切实维护百姓“舌尖安全”。

原文链接：http://amr.hunan.gov.cn/amr/xxx/mtzsx/202412/t20241231_33551443.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。